試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#130513
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級
9. 下列對椰奶或椰漿(Coconut Milk) 及椰子鮮奶油(Coconut Cream)敘述何者為非： (A)椰子鮮奶油，水和椰肉的比例約在1：4，脂肪含量較高、質地濃稠似鮮奶油 (B)椰漿，水和椰肉的比例約在 1：4 (C)椰奶，水和椰肉的比例約在 1：1，如 牛乳一樣的液狀 (D)椰奶在開封前是常溫保存。
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