試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#113090 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#113090

年份：111年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

80. 有關碗粿的品質要求，下列何者較正確？
(A)內部質地堅硬
(B)內部質地孔隙多
(C)表面凹陷
(D)內部質地軟硬適中。

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B1 · 2025/11/16

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