試題詳解

試卷：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13204 水產食品加工-煉製品類#131408 | 科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13204 水產食品加工-煉製品類#131408

年份：111年

科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

9. 食用油若長時間高溫加熱，結果
(A)增加油色之美觀
(B)會產生有害物質
(C)能殺菌、容易保存
(D)增長使用期限。

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B1 · 2025/10/01

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