題組內容

一、解釋名詞：（每小題 5 分，共 25 分）

⑴ unsaponifiable matter

詳解 (共 1 筆)

詳解 提供者：蒲公英
不皂化物是指存在於油脂中不與強鹼反應而皂化的非甘油酯類物質。