一、請試述下列名詞之意涵：（每小題 5 分，共 25 分） (1) 表面硬殼化（Case hardening） (2) 濕球溫度（Wet-bulb temperature） (3) 個別快速冷凍處理（Individual quick freezing, IQF） (4)無菌包裝（Aseptic packaging） (5)熱殺菌之 Z 值