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申論題

試卷：112年 - 112 專技高考_園藝技師：園產品處理（包括園產品加工）#117562
科目：園產品處理（包括園產品加工）
年份：112年
排序：0

申論題資訊

試卷：112年 - 112 專技高考_園藝技師：園產品處理（包括園產品加工）#117562
科目：園產品處理（包括園產品加工）
年份：112年
排序：0

申論題內容

一、預冷處理對許多園產品的採收後品質影響甚鉅，請說明預冷對園產品的生理目的，並舉例三種預冷技術的方法及優缺點。（20 分）