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申論題

試卷：95年 - 95 高等考試_二級_園藝：園產品處理學及加工學#34641
科目：園產品處理及加工學
年份：95年
排序：0

申論題資訊

試卷：95年 - 95 高等考試_二級_園藝：園產品處理學及加工學#34641
科目：園產品處理及加工學
年份：95年
排序：0

申論題內容

三、園產品在採收後處理高錳酸鉀（KMnO4）、STS（silver thiosulfate）、AVG （amonoethoxyvinyl glycine）及 1-甲基環丙烯（1-methylcyclopropene），皆有延長貯藏壽命的效果。請分別說明其等具有保鮮效果之機制。（10 分）