申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113 高等考試_二級_食品衛生行政：食品科學與加工學研究#123025
科目：食品科學與加工學研究
年份：113年
排序：0

三、早餐穀片因其便利性與多樣性深受消費者歡迎，市面上出現許多形狀（如星星、心形、動物等形狀），並塗佈有調味醬（如巧克力醬、草莓醬等）之產品，請說明這一類型的產品原料為何？加工流程為何？產品的特性（包含顏色、風味、營養價值、組織等）為何？（25 分）