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申論題

試卷：104年 - 教育部公立高中教師甄選-食品加工科/水產食品科#21158
科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
年份：104年
排序：0

申論題資訊

試卷：104年 - 教育部公立高中教師甄選-食品加工科/水產食品科#21158
科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
年份：104年
排序：0

申論題內容

二、罐頭經過加熱殺菌完成後，需立即加以冷卻，否則容易有變質問題，請問罐頭冷卻用水需 具備哪些條件？(5 分)