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申論題

試卷：100年 - 100 地方政府特種考試_三等_畜牧技術：乳牛學（包括加工與利用）#35654
科目：乳牛學(包括加工與利用)
年份：100年
排序：0

申論題資訊

試卷：100年 - 100 地方政府特種考試_三等_畜牧技術：乳牛學（包括加工與利用）#35654
科目：乳牛學(包括加工與利用)
年份：100年
排序：0

申論題內容

五、請描述乾酪的製作流程，並請說明可以加速乾酪生產的調控對象，以及酪蛋白與脂 肪比例對乾酪品質的影響。（20 分）