申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：104年 - 松山工農104 食品加工科#21454
科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
年份：104年
排序：0

六、試述醬油之(1)依據中華民國國家標準(CNS)，一般醬油分成哪些等級？各級醬油主要 ' 品質指標為何？（2)造成醬油發霉的主要菌株為何？（3)我國法定的醬油用防腐劑有哪些？（15%)