申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113 高等考試_二級_園藝：園產品處理學及加工學#122999
科目：園產品處理學及加工學
年份：113年
排序：0

四、我國農業部目前推動的農產品初級加工場適用之特定品項加工產品及其加工方式中，初期開放的水果與蔬菜的加工方式主要為乾燥、粉碎、冷藏冷凍等。請說明為何尚未開放其它類別的蔬果加工方式？並說明常用的乾燥加工方式，以及各方法間的優劣點比較。（25 分）