申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：99年 - 99 地方政府特種考試_四等_畜牧技術：畜產加工概要#46438
科目：畜產加工
年份：99年
排序：0

申論題內容

四、為增加肉品加工時產品之保水性及彈性，請問常使用的一種添加物名稱為何？在使用此添加物時，容器的選擇上有何注意事項？（20 分）