申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：102年 - 地方四等考試-四等食品安全與衛生法規概要#43675
科目：普考/四等◆食品衛生與安全概要
年份：102年
排序：0

二、黃豆用途廣泛，可萃取沙拉油，可做豆漿、豆腐、豆乾，可做發酵食品，不過黃豆含有天然的毒素。

⑵請說明增加黃豆食用安全的處理方法。（10 分）