申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：103年 - 103 高等考試_二級_食品衛生行政：食品科學與加工學研究#43064
科目：食品科學與加工學研究
年份：103年
排序：0

⑵魚類在濃鹽水浸漬製成鹽藏品（如鹽鯖），可貯存較長久時間，請說明鹽藏品防腐的原理。（10 分）