2. 請說明活性包裝的定義，並舉例其如何應用於農產品加工。

詳解 (共 1 筆)

詳解 提供者：nomi
答案：活性包裝指食品使用的包裝材料含有特定成分，這些成分能夠釋放物質到食品或頂隙空間中或從中吸收物質，以改善包裝食品的儲存環境維持或延長架售期(Shelf-life)。
 
以更性水果為例，在 LDPE 膜上塗覆乙烯吸附劑作為包材可吸附其於採收後釋放之乙烯，延緩其後熟現象以延長架售期。