試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602 中式麵食加工─發麵類#129507 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602 中式麵食加工─發麵類#129507

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

複選題

67. 蛋塔原材料貯存時宜
(A)麵粉存放於低溫高濕環境
(B)產品包裝材料未使用時應封箱保存
(C)冷藏保存液蛋
(D)油脂以紙箱直接落地疊放節省空間

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B1 · 2025/09/08

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未解鎖

1. 題目解析: 這是一道關於蛋塔原材料...

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