試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602 中式麵食加工─發麵類#129507 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602 中式麵食加工─發麵類#129507

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

72. 何者是蘿蔔絲酥餅的品質標準
(A)產品無層次
(B)外型完整不可露餡
(C)皮餡需完全熟透
(D)表面需具均勻的金黃色澤

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B1 · 2025/09/08

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