複選題
75. 千層糕之原料、半成品之貯存宜
(A)將麵糰直接放置地面加速鬆弛
(B)分類貯放於棧板上
(C)乾料庫進行溫濕度管制
(D)原料庫定期檢查並記錄。

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統計： A(0), B(2), C(2), D(2), E(0) #3060276

詳解 (共 1 筆)

#7107679
1. 題目解析 這道題目考查的是千層糕...
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