25. 生魚片之衛生標準，何者正確
(A)大腸桿菌群(Co lifo rm)：陰性
(B)「大腸桿菌(
(E) coli)」：1,000 MPN/g 以下
(C)揮發性鹽基態氮(VBN)：15 g/100g 以上
(D)總生菌數：100,000 CFU/g 以下。

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統計： A(1), B(1), C(0), D(0), E(0) #3060226

詳解 (共 1 筆)

#7107777
1. 題目解析 這道題目涉及生魚片的衛...
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