試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113082 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113082

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

30. 攪拌燒賣餡，下列何者較不重要
(A)餡量的多寡
(B)原料肉溫度
(C)攪拌後餡的溫度
(D)蔬菜添加時機。

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B1 · 2025/11/16

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