複選題
76. 下列何者是造成泡餅露餡或爆餡原因
(A)油皮配方水量不足
(B)皮餡柔軟度一致
(C)麵糰鬆弛不足

(D)包餡密合不完全。

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詳解 (共 2 筆)

#6724706
### 題目解析 泡餅是台灣的一種傳統小...
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#6724707
題目解析 本題目主要考察泡餅製作過程中...
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