試題詳解

試卷：107年 - 107 教育部高中教師甄試 47-CJ02食品加工科#68956 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷名稱：107年 - 107 教育部高中教師甄試 47-CJ02食品加工科#68956

年份：107年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

1. 下列有關酒類的敘述有哪些是正確的？1葡萄酒是釀造酒的一種，酒精濃度約在14 ％左右2葡萄酒的發酵屬於單式發酵3清酒的發酵屬於單行複式發酵4白蘭地的原料是大麥5啤酒的發酵屬於單行複式發酵6葡萄酒的發酵屬於複式發酵
(A)125
(B)156
(C)124
(D)123。

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