1. 製作饅頭使用之即(速)溶酵母(instant yeast)的使用量是壓縮(新鮮)酵母(compressed yeast)的幾倍？
(A)2.0~3.0
(B)1.5~1.9
(C)0.3~0.5
(D)1.0~1.4。

1. 題目解析本題主要考察的是即溶酵母...