1. 為促進蛋白的起泡性並改善蛋糕的風味可在配方中酌加？
(A)酒精
(B)麩胺酸鈉
(C)亞硝酸鉀
(D)檸檬汁。

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統計： A(2), B(1), C(0), D(14), E(0) #2537606