試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07725烘焙食品─餅乾#93501 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07725烘焙食品─餅乾#93501

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

5. 切割蛋糕用的刀子，下列那一種方式既可防止細菌污染又可達到切面整齊的要求？
(A)浸在沸水中燙一次，切一次
(B)在沸水中燙一次用布擦一下使用
(C)以布擦拭後使用
(D)洗淨使用。

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