試題詳解

試卷：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20704 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20704

年份：94年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

10. 現在幾乎四季皆可供應生鮮蘋果，其是利用何種貯藏法？
(A) 超低溫真空貯藏
(B) 低溫冷凍貯藏
(C) 低溫真空貯藏
(D) 低溫調氣貯藏

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