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試題詳解

試卷：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20704 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20704

年份：94年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

11. 有關果實的顏色與色素，下列何項有誤？
(A) 花青素對熱不安定
(B) 紅辣椒與草莓皆富含茄紅素
(C) 果實的顏色與植物色素的種類和含量有關
(D) 未成熟果實因含葉綠素而呈綠色
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詳解 (共 3 筆)

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