11. 有關果實的顏色與色素，下列何項有誤？
(A) 花青素對熱不安定
(B) 紅辣椒與草莓皆富含茄紅素
(C) 果實的顏色與植物色素的種類和含量有關
(D) 未成熟果實因含葉綠素而呈綠色

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統計： A(7), B(84), C(0), D(18), E(0) #796832

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#7200172
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#7200177
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#5127861
(B)紅辣椒：辣椒紅素草莓：花青素
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