試題詳解

試卷：98年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20700 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：98年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20700

年份：98年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

11. 製作蛋糕時添加的食鹽( NaCl )，其性質屬於何種材料？
(A) 濕性材料
(B) 韌性材料
(C) 柔性材料
(D) 酸性材料的食品群專業科目(一) 第 3 頁共 8 頁

正確答案：登入後查看