11. 製作蛋糕時添加的食鹽( NaCl )，其性質屬於何種材料？
(A) 濕性材料
(B) 韌性材料
(C) 柔性材料
(D) 酸性材料 的 食品群 專業科目(一) 第 3 頁 共 8 頁

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統計： A(7), B(242), C(19), D(0), E(0) #796632