試題詳解

12.含水量95%的蘿蔔原料，乾燥至10%水分含量，其收量是多少？
(A)5.88%
(B)6.8%
(C)5.0%
(D)5.6 %。 請注意：本試題共兩部分，選擇題 20 題及綜合題 9 大題，共計 100 分；選擇題請用 2B 軟心鉛 筆在答案卡劃記，綜合題請用藍色或黑色鋼筆或原子筆在答案卷上作答。本科不可以使用電子 計算器。 <背面尚有試題> 公 告 用 － 共 3 頁，第 2 頁 －