試題詳解

試卷：101年 - 101年嘉義家職教甄食品試卷#21176 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷名稱：101年 - 101年嘉義家職教甄食品試卷#21176

年份：101年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

12.某種微生物在121℃下加熱，其D 值是5 分鐘，欲由最初細菌數每mL 100 萬個，滅至每mL 含菌數1，需時？
(A)50 分
(B)40 分
(C)30 分
(D)20 分

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