12. 傳統蘋果果醬加工時，若採用糖度折射計法做為濃縮終點的判定方法，最適合的濃縮終點 約為多少°Brix？
(A) 51～55
(B) 66～70
(C) 81～85
(D) 100 ˉ

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統計： A(74), B(440), C(35), D(5), E(0) #660951