13. 動物在屠宰前若受驚嚇或運動過度時,將造成屠體中何種成分被過度消耗而造成乳酸量
不足及屠體 pH 偏高?
(A) 水分
(B) 脂肪
(C) 肝醣
(D) 蛋白質
的
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統計: A(3), B(7), C(268), D(6), E(0) #796634
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