試題詳解

試卷：101年 - 101年嘉義家職教甄食品試卷#21176 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷名稱：101年 - 101年嘉義家職教甄食品試卷#21176

年份：101年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

14.應用於各類食品成分分析之碘滴定法之敘述何者有誤
(A)屬於氧化還原滴定法
(B)指示劑為碘液
(C)滴定液為硫代硫酸鈉溶液
(D)可應用於油脂過氧化價之測定

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