試題詳解

試卷：107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#101773 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#101773

年份：107年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

14. 有關傳統釀造食品，下列何者是單用細菌來製造？ ① 豆腐乳 ② 納豆 ③優格 ④ 啤酒 ⑤味精
(A) ① ② ③
(B) ① ③ ④
(C) ② ③ ⑤
(D) ② ④ ⑤

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貝克漢

2022/11/26

私人筆記#4724182

未解鎖

豆腐乳製作過程中會接種黴菌納豆製作過...

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