試題詳解

試卷：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20704 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20704

年份：94年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

14. 關於米的敘述，下列何項有誤？
(A) 糙米由米糠、胚芽、胚乳所構成
(B) 胚芽米是指將糙米的米糠層去除所得
(C) 胚乳中含量最多的成分為蛋白質
(D) 米精白後，維生素 B1顯著減少

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丁丁

B1 · 2021/08/27

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