試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#84756 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#84756

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

14. 製作組織鬆軟體積較大的奶油蛋糕通常採用？
(A)麵粉油脂拌合法
(B)糖油拌合法
(C)糖水拌合法
(D)直接拌合法。

正確答案：登入後查看