試題詳解

試卷：102年 - 102 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17977 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：102年 - 102 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17977

年份：102年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

16. 下列有關使用膜過濾以製備濃縮果汁之敘述，何者不正確？
(A) 不產生加熱臭
(B) 耗能大
(C) 產品不易褐變
(D) 香氣損失少

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閔聖華

B1 · 2017/03/27

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未解鎖

膜過濾耗能大

(共 8 字，隱藏中）

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