試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130538 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130538

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

16. 如何判斷麵條的生菌數
(A)嗅覺判斷
(B)微生物檢驗
(C)試吃試驗
(D)肉眼判斷。

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B1 · 2025/09/06

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未解鎖

1. 題目解析: 這道題目要求判斷麵條的...

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