試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#85186 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#85186

年份：109年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

16. 食用油若長時間高溫加熱，結果
(A)增加油色之美觀
(B)會產生有害物質
(C)增長使用期限
(D)能殺菌、容易保存。

正確答案：登入後查看