試題詳解

試卷：90年 - 90 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20706 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：90年 - 90 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20706

年份：90年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

17. 烘焙時所添加的小蘇打，受熱時會釋放出下列何種氣體？
(A) 二氧化碳
(B) 一氧化碳
(C) 乙炔
(D) 氮氣

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