試題詳解

試卷：90年 - 90 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20706 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：90年 - 90 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20706

年份：90年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

8. 為了促進食品的乾燥速度，在熱風乾燥時，可以採取下列何種手段？
(A) 降低熱風的溫度
(B) 提高熱風的濕度
(C) 擴大食品與熱風接觸的表面積
(D) 升高周圍空氣的壓力

正確答案：登入後查看

丁丁

B1 · 2021/08/26

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未解鎖

接觸面積大乾燥速度快

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