17. 製作蒸蛋糕時為了使蛋糕表面較平整應嚴格控制
(A)蒸的火力與時間
(B)蒸蛋糕的模具之大小
(C)蛋糕麵糊的比重
(D)蛋的比例。

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統計： A(3), B(0), C(0), D(0), E(0) #3060218

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#7107792
題目解析 在製作蒸蛋糕的過程中，蛋糕的...
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