18. 紹興酒製酒過程中，其糖化與發酵作用同時進行，此種發酵方式稱為：
(A) 單行複式發酵
(B) 單行單式發酵
(C) 並行單式發酵
(D) 並行複式發酵

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統計： A(18), B(0), C(4), D(135), E(0) #796839