試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#81047 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#81047

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

19. 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用？
(A)冰水
(B)冷水
(C)溫水
(D)開水，可縮短烤焙時間又不影響其組織。

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