試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84060 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84060

年份：107年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

2.烘焙產品底部有黑色斑點原因是？
(A)烤盤擦油太多
(B)烤盤不乾淨
(C)烤爐溫度不均勻
(D)配方內的糖太少。

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