試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：食品、食品加工、烘焙科#116365 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷名稱：112年 - 112 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：食品、食品加工、烘焙科#116365

年份：112年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

2. 假設在121°C下殺菌之D值=5，如果經過30分鐘殺菌後，可使原來菌數為10⁹的食品減少為下列何者？
(A) 10³
(B) 10⁴
(C) 10⁵
(D)10⁶

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B1 · 2025/11/06

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