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試題詳解

試卷:111年 - 111 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題:烘培、食品加工、水產食品科#107939 | 科目:教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷資訊

試卷名稱:111年 - 111 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題:烘培、食品加工、水產食品科#107939

年份:111年

科目:教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

2. 有關大腸桿菌的IMViC 生化試驗中,若有大腸桿菌的生長,下列何者敘述正確:
(A)吲哚試驗(Indole test)分層後,下層呈紅色
(B)甲基紅試驗(MR test)中,反應結果 應呈黃色
(C)歐普式(VP test)試驗原理,是利用大腸桿菌可以將葡萄糖代謝產生乙醯 乙醇而設計的試驗
(D)檸檬酸試驗(Citrate utilization test),呈現液體培養基原色(澄清 )狀。
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