試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721烘焙食品─麵包#93372 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721烘焙食品─麵包#93372

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

2. 有關碳酸氫鈉，下列敘述何者錯誤？
(A)亦稱小蘇打
(B)是一種酸性鹽
(C)其化學分子式為 NaHCO₃
(D)是一種化學膨大劑。

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