試題詳解

試卷：90年 - 90 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20706 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：90年 - 90 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20706

年份：90年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

20. 對新鮮魚類的描述，下列何種不正確？
(A) 眼球凸出並且具有光澤
(B) 鰓呈鮮紅色
(C) 用手指輕壓腹部的感覺很柔軟，不具有彈性
(D) 具有類似海藻的氣味

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